Rückblick Azubirestaurant 06. 2023

Menüfolge in fünf Gängen

Unsere Azubis nehmen das Zepter in die Hand und zelebrieren einen erlebnisreichen Abend für Sie!

Zum fünften Mal wird das Restaurant musics am 17.06.2023 zum Azubirestaurant. Im Rahmen ihres eigenverantwortlichen Projektes übernehmen an diesem Abend die Nachwuchs-Gastgeber das Ruder. Die angehenden Hotelfachkräfte und Köche verwöhnen Sie an diesem besonderen Abend in "ihrem" Lokal. Freuen Sie sich auf ein besonderes 5-Gänge-Menü!

Alle Speisen und Getränke des Abends werden von den Auszubildenden zubereitet und aufgetragen - eine wunderbare Chance für die jungen Nachwuchstalente, sich zu beweisen!

Das Menü des Abends finden Sie hier.

Das Menü des Abends

Gurkensalsa mit Linsen auf Chicoréeblatt
***
Tatar von Mango und Avocado mit gegrillter Riesengarnele
***
Geschmorte Sizilianische Caponata mit gebackenen Brotchips
***
Limetten - Basilikum - Sorbet mit Erdbeerchip
***
Gegrilltes Lammkarree auf Portwein - Sauce mit glasierten Karotten und tournierten Kartoffeln auf Bohnenpüree
***
Pistazien Kuchen auf Schokoerde mit karamellisiertem Rhabarber, Maracuja-Himbeereis, Erdbeermark