Das Menü am 16.03.2024
Tatar vom PrimaRind-Filet mit Mängisch-Bergkäse und Wildkräutersalat
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Brunnenkresse-Schaumsuppe mit Kohlrabi und Petersilienöl
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Ravioli vom Dammwild in Preiselbeerjus
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Konfierter Kabeljau auf Beete
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Kalbsrücken „Wellington“ auf Sherryjus mit Bäckerinkartoffeln und tourniertem Gemüse
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Topfen-Beerenmousse mit Himbeer-Champagnersorbet und marinierten Beeren